Tổ yến chưng đường phèn là món ăn rất giàu dinh dưỡng và chế biến rất đơn giản. Thế nhưng liệu bạn đã biết hết những công dụn mà món ăn này mang lại?
Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn với cơ thể
Tổ yến chưng đường phèn được xem là món ăn chế biến từ yến sào đơn giản dễ làm và thông dụng nhất mà vẫn đảm bảo được hàm lượng chất dinh dưỡng, và các dưỡng chất nguyên vẹn, không bị mất đi.
Yến sào chưng đường phèn giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và phục hồi sức khỏe cho cơ thể nhất là đối với người ốm dậy, suy nhược cơ thể hay trẻ em còi xương, chậm lớn, suy dinh dưỡng.
Hơn nữa tổ yến chưng đường phèn còn có tác dụng cải thiện, đẩy lùi các chứng ho gió, ho khan, viêm phế quản đồng thời ích khí bổ phổi.
Đối với chị em phụ nữ trong thời kỳ sinh nở, sử dụng yến sào giúp phục hồi sức khỏe sau sinh, ngăn ngừa các chứng mệt mỏi, trầm cảm sau sinh. Ngoài ra món ăn này còn có tác dụng làm mờ các vết rạn da, thâm nám, giúp làn da chị em phụ nữ trắng sáng, mịn màng trở lại.
Chế biến tổ yến chưng đường phèn
Nguyên liệu chuẩn bị:
Với khẩu phần cho 1 người ăn bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau. Tổ yến đã sơ chế từ 4-5 gram, khoảng 3 muỗng cà phê đường phèn có thể thêm hoặc bớt tùy theo khẩu vị của mỗi người, 1 ít gừng tươi, nước sôi để nguội, và dụng cụ chế biến như nồi hấp, bát sứ…
Cách làm
- Tổ yến sau khi mua về ngâm với nước sạch khoảng 20 phút, loại bỏ hết những tạp chất, sau đó để ráo nước
- Cho tổ yến vừa ngâm vào bát, đổ ngập nước và bắt đầu chưng với nồi cách thủy.
- Đun đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và duy trì nhiệt độ tù 15-20 phút
- Tắt bếp, tiến hành cho thêm đường phèn và gừng sau đó có thể sử dụng được ngay
Để sử dụng lâu dài, bạn có thể chia ra thành từng phần nhỏ và bản quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên ăn vào các buối sáng hoặc tối khi mà cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất. Không nên sử dụng ngay trước hoặc sau bữa ăn dễ gây cảm giác chán ăn.
Một số lưu ý khi sử dụng tổ yến chưng đường phèn
- Lựa chọn các sản phẩm yến sào có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo và tuân thủ đúng quá trình thiết kế nhà nuôi yến, theo dõi và thu hoạch tổ yến.
- Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng và trẻ nhỏ từ 0-6 tháng tuổi khôn nên sử dụng sản phẩm này.
- Những người có bụng dạ xấu, hay bị đầy bụng, lạnh bụng nên hạn chế ăn tổ yến chưng đường phèn tránh ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
- Món ăn này cũng được khuyến cáo không dùng cho người bị rối loạn đường huyết, bênh nhân tiểu đường.
